Il vero sapore della cucina lombarda a Corsico

Menù

Per iniziare

Antipasti

GNOCCO FRITTO DALL’ANTICA TRADIZIONE LOMBARDA. 6

SELEZIONE DEL NOSTER FURMAGIAT. 18

GORGONZOLA, TALEGGIO IN GROTTA, PIATTONE DELLA VALTELLINA, FORMAGGIETTA CONTADINA E BRANZI. SERVITI CON MOSTARDE MISTE

SELEZIONE DI SALUMI NOSTER CERVELEE. 18

CRUDO SANT’ILARIO, PANCETTA NOSTRANA, SALAME VARZI, BRESAOLA DI NOSTRA PRODUZIONE E NOCE PIACENTINA

TAGLIERE MISTO. 26

SELEZIONI DI FORMAGGI E SALUMI DEL NOSTRO CHEF., CON MOSTARDE MISTE E GNOCCO FRITTO

NERVETTI NOSTRANI FATTI IN CASA. 14

SECONDO LA TRADIZIONE MILANESE CON CIPOLLA, FAGIOLI BIANCHI, SEDANO E CAROTE.

MONDEGHILI DI NONNA ADA, ANTICA RICETTA CASALINGA 14

TRADIZIONALE POLPETTA MILANESE, SERVITA CON SALSA ALLʹUOVO

L’AROMA DEGLI AMIS DEL NAVIGLIO. 20

GIRELLO DI MANZO AFUMICATO, SPEZIATO E MESSO IN SALAMONIA PER 15 GIORNI. SERVITO CON SPINACIONO.

TARTAR DI FILETTO AL CARRELLO. 24

BATTUTA AL COLTELLO, SERVITA E CONDITA AL TAVOLO CON UOVO, SENAPE, TABASCO, MIELE E SALSA DELLO CHEF O ALLA CLASSICA MILANESE (OLIO, LIMONE, SALE E PEPE).

L’ORTO DI MILANO, LA NOSTRA GIARDINIERA 12

VERDURE MISTE COTTE A BASSA TEMPERATURA E MARINATE, DAL NOSTRO CHEF

BRESAOLA NOSTRANA. 18

SERVITA CON SCALIA DI GRANA PADANO 36 MESI. •

BUFFALA DOP. 12

250gm BUFFALA FRESCA CAMPANA, ACCOMPAGNATA DA POMODORO CUORE DI BUE.

EL DISASTER. 16

PEPERONE FRIGGITELLO CON POMODORO DI PACHINO E CAPPELLA DI PORCINO, CON AGLIONE E PREZZEMOLO

VITELLO TONNATO 18

MAGATELLO DI VITELLO CON SALSA TONNATA, FIOR DI CAPPERO E AGGIUGA DEL CANTABRICO

Il gusto del carboidrato

Primi

EL RIS GIALD ALA MILANESA. 16

RISO CAMMEO BIO ALLA MILANESE, MANTECATO CON BURRO DI CENTRIFUGA, GRANA E ZAFFERANO, SERVITO CON FONDO DI VITELLO.

EL RIS GIALD DEL DI DOPU 16

RISO CAMMEO BIO SALTATO E SERVITO CON FORMAGGIO FILANTE.

RIS AI FUNG PURSIN ED ERBURIN 20

RISO CAMEO BIOLOGICO CON FUNGHI PORCINI, MANTECATO CON GRANA 36 MESI, BURRO DI CENTRIFUGA E PREZZEMOLO.

TAGLIATELLE AL RAGÙ. 15

SERVITE CON RAGÙ DI PUNTINE E SALSICIA DI MAIALE, STUFATE A FUOCO LENTO.

GNOCCHI DEL PAISAN 14

GNOCCHI ALLE ORTICHE CON BUROLA E ORTICA.

GNOCCHI DEL MINADUR 16

GNOCCO AL CARBONE, SERVITO CON GUANGIALE DI AMATRICE, UOVO E FORMAGGETTA DI PECORINO ROMANO.

PACCHERO DEL PUERIN 14

PACCHERO FRESCO, SERVITO CON CREMA DI SPINACI, SPINACINI E RICOTTA SALATA.

RAVIOLI DEL NAVIGLIO 16

RAVIOLO DI NOSTRA PRODUZIONE CON RIPIENO DI MELANZANE E RICOTTA. SERVITO CON POMODORO DI PACHINO, AGLIONE E ACCIUGA DEL CANTABRICO

Le nostre carni

Secondi

COSTATA ALLA GRIGLIA. 6€ L’eto

SELEZIONATA E FROLLATA ALMENO 70 GIORNI, SERVITA CON PATATE AL FORNO.

FIORENTINA ALLA GRIGLIA. 9€ L’eti

SELEZIONATA E FROLLATA ALMENO 70 GIORNI, SERVITA CON PATATE AL FORNO.

FILETTO ALLA GRIGLIA. 26

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA, SERVITO CON PATATE AL FORNO.

L’OSS BUS CUNT EL SO RISUTIN GIALD. 28

OSSO BUCCO DI VITELLO IN UMIDO, CON CIPOLLE, CAROTE E SEDANO. SERVITO CON RISOTTO GIALLO E GREMOLADA (SALSA A BASE DI AGLIO, OLIO, PREZZEMOLO E LIMONE.)

COSTOLETTA ALLA MILANESA. 32

CLASSICA COSTOLETTA DI VITELLO IMPANATA E SERVITA CON CHIPS.

ORECCHIA DI ELEFANTE. 22

LONZA DI MAIALE BATTUTA FINEMENTE E SERVITA CON RUCOLA E POMODORINI.

TAGLIATA ALLA GRIGLIA. 22

MANZO ALLA GRIGLIA, SERVITO CON FUNGHI PORCINI SU PIETRA LAVICA.

STINCO AL FORNO. 20

STINCO DI MAIALE COTTO A BASSA TEMPERATURA, CON NEBBIOLO ED AROMI DI MONTAGNA, SERVITO CON PURE DI PATATE VIOLA (VITELOTTE).

GALLETTO AL CESTELLO 22

800gm DI GALLETTO RUSPANTE, MARINATO ALLA BIRRA, SERVITO CON CHIPS, SALSA DEL NAVIGLIO E BARBECUE.

CONIGL RIPIEN. 18

MEDAGLIONI DI CONIGLIO, RIPIENO DI PROSCIUTTO E PANCETTA, SERV

GRIGLIATA MISTA DEL NOSTER CERVELEE (per due persone). 60

MANZO, LONZA DI MAIALE, SALAMELLE NOSTRANA E COSTINE DI MAIALE, SERVITA CON VERDURE ALLA GRIGLIA E PATATE AL FORNO. •

GRIGLIATA REALE DEL NOSTER CERVELEE (per 4 persone). 110

1kg DI COSTATA CON OSSO, 250gm DI FILETTO DI MANZO, LONZA DI MAIALE, SALAMELLE NOSTRANE E COSTINE ALLA GRIGLIA, SERVITA CON VERDURE ALLA GRIGLIA E PATATE AL FORNO.

Per i più piccoli

Menù baby

RISOTTO ALLA MILANESE. 10

PASTA AL POMODORO. 10

RAVIOLINI AL PARMEGGIANO 12

COTOLETTA DI POLLO CON CHIPS. 15

Per accompagnare

Contorni

INSALATA VERDE 6

INSALATA MISTA 8

VERDURE ALLA GRIGLIA. 10

ERBETTE IN PADELLA. 8

CHIPS. 6

PATATE AL FORNO. 6

FRIGGITELLI AL POMODORO. 10

Dulcis in fundo

Dolci

TUTTI I DOLCI. 8

SORBETTO AL LIMONE. 6

GELATI 6

FRAGOLE. 8

ANANAS. 8

Nel bicchiere

Bevande

ACQUA NATURALE / FRIZZANTE. 2

ACQUA PANNA. 3

SAN PELLEGRINO. 3

COCA COLA. 3,5

COCA COLA ZERO. 3,5

FANTA. 3,5

LEMON SODA. 3,5

ACQUA TONICA. 3,5

ESTATHÈ PESCA / LIMONE. 3,5

BIRRA ARTIGIANALE, BIONDA E ROSSA 33 CL. 8

Un momento perfetto da condividere con gli Amis!

Aperitivo Milanese

Dalle ore 18.00 ti aspettiamo per un vero aperitivo in stile milanese: taglieri con salumi e formaggi selezionati, piccoli assaggi della tradizione e un drink incluso, il tutto a soli 10€.