Il vero sapore della cucina lombarda a Corsico

Menù

Per iniziare

Antipasti

GNOCCO FRITTO DALL’ANTICA TRADIZIONE LOMBARDA. (1) 6

SELEZIONE DEL NOSTER FURMAGIAT. (7) 20

GORGONZOLA, TALEGGIO IN GROTTA, PIATTONE DELLA VALTELLINA, FORMAGGIETTA CONTADINA E SALVA CREMASCO. SERVITI CON CONFETTURA

SELEZIONE DI SALUMI NOSTER CERVELEE. 20

CRUDO SANT’ILARIO, PANCETTA NOSTRANA, MORTADELLA CASALINGA SALAME VARZI.

TAGLIERE MISTO. (1-7) 28

SELEZIONI DI FORMAGGI E SALUMI DEL NOSTRO CHEF., CON MOSTARDE MISTE E GNOCCO FRITTO.

NERVETTI NOSTRANI FATTI IN CASA. (9) 14

SECONDO LA TRADIZIONE MILANESE CON CIPOLLA, FAGIOLI BIANCHI, SEDANO E CAROTE.

MONDEGHILI DI NONNA ADA, ANTICA RICETTA CASALINGA. (1 -7) 16

TRADIZIONALE POLPETTA MILANESE. SERVITA CON SALSA ALLʹUOVO.

L’AROMA DEGLI AMIS DEL NAVIGLIO 20

GIRELLO DI MANZO AFFUMICATO, SPEZIATO E MESSO IN SALAMONIA PER 15 GIORNI. SERVITO CON INSALATA E POMODORINI.

TARTAR DI MANZO. (10) 24

BATTUTA AL COLTELLO, SERVITA CON UOVO, SENAPE, TABASCO, MIELE E SALSA DELLO CHEF O ALLA CLASSICA MILANESE (OLIO, LIMONE, SALE E PEPE).

L’ORTO DI MILANO, LA NOSTRA GIARDINIERA. (9) 12

VERDURE MISTE COTTE A BASSA TEMPERATURA E MARINATE, DAL NOSTRO CHEF

BRESAOLA NOSTRANA 18

SERVITA CON SCALIA DI GRANA PADANO 36 MESI.

EL DISASTER 16

PEPERONE FRIGGITELLO CON POMODORO DI PACHINO E CAPPELLA DI PORCINO, CON AGLIONE E PREZZEMOLO.

VITELLO TONNATO. (4) 18

MAGATELLO DI VITELLO CON SALSA TONNATA, FIOR DI CAPPERO E ACCIUGA DEL CANTABRICO.

INSALA DEL NAVIGLII. (4 – 9) 16

PETALI DI BACCALÀ SERVITI SU UN LETTO DʹINSALATA E VERDURE (SEDANO, CAROTE E FINOCCHI) IN AGRODOLCE

TONNO DELLO CHEF. (4) 22

TRANCIO DI TONNO, LEGGERMENTE SCOTATO E SERVITO CON SALSA TONNATA E RIDUZZIONE DI BALSAMICO.

CROSTINO PAISANO. (1) 14

CROSTINO DI POLENTA PIASTRATO E SERVITO CON BACCALÀ MANTECATO.

Il gusto del carboidrato

Primi

EL RIS GIALD ALA MILANESA. (7) 16

RISO CAMMEO BIO ALLA MILANESE, MANTECATO CON BURRO DI CENTRIFUGA, GRANA E ZAFFERANO, SERVITO CON FONDO DI VITELLO.

EL RIS GIALD DEL DI DOPU. (7) 16

RISO CAMMEO BIO SALTATO E SERVITO CON FORMAGGIO FILANTE.

RISO DEL PAISAN. 18

RISO CAMEO BIOLOGICO CON ORTICHE E BUROLA.

TAGLIATELLE AL RAGÙ. (1-3) 15

SERVITE CON RAGÙ DI PUNTINE E SALSICCIA DI MAIALE, STUFATE A FUOCO LENTO.

TAGLIATELLE POMODORO E BASILICO. (1-3) 13

TAGLIATELLE FRESCHE CON POMODORINO DI PACHINO APPASSITO E BASILICO FRESCO.

RISO GUSTOSO. (7) 18

RISO CAMEO BIOLOGICO, MANTECATO CON CREMA DI ZOLA E FRUTTI DI BOSCO.

GNOCCHI DEL MARINE. (1 – 4) 20

GNOCCO FATTO A MANO CON DADINI DI TONNO FRESCO, OLIVE, CAPPERI E MENTA.

PACCHERO DEL PUERIN. (1 – 7) 15

PACCHERO FRESCO, SERVITO CON CREMA DI SPINACI, SPINACINI E RICOTTA SALATA.

RAVIOLI DEL NAVIGLIO. (1 – 7) 16

RAVIOLO DI NOSTRA PRODUZIONE CON RIPIENO DI MELANZANE E RICOTTA. SERVITO CON POMODORO DI PACHINO, AGLIONE E ACCIUGA DEL CANTABRICO.

TAGLIATELLA REALE. (1 – 7) 16

TAGLIATELLE DI SPINACI, SALTATA CON GUANCIALE DI AMATRICE, RICOTTA DI CAPRA E POMODORINO CONFIT.

Le nostre carni

Secondi

COSTATA ALLA GRIGLIA. 6€ L’eto

SELEZIONATA E FROLLATA ALMENO 70 GIORNI, SERVITA CON PATATE AL FORNO.

FIORENTINA ALLA GRIGLIA. 9€ L’eti

SELEZIONATA E FROLLATA ALMENO 70 GIORNI, SERVITA CON PATATE AL FORNO.

L’OSS BUS CUNT EL SO RISUTIN GIALD. 28

OSSO BUCCO DI VITELLO IN UMIDO, CON CIPOLLE, CAROTE E SEDANO. SERVITO CON RISOTTO GIALLO E GREMOLADA (SALSA A BASE DI AGLIO, OLIO, PREZZEMOLO E LIMONE.)

COSTOLETTA ALLA MILANESA. (1-3) 32

CLASSICA COSTOLETTA DI VITELLO IMPANATA E SERVITA CON CHIPS.

ORECCHIA DI ELEFANTE. (1-3) 24

LONZA DI MAIALE BATTUTA FINEMENTE E SERVITA CON RUCOLA E POMODORINI.

TAGLIATA ALLA GRIGLIA. 24

MANZO ALLA GRIGLIA, SERVITO CON FUNGHI PORCINI SU PIETRA LAVICA.

GALLETTO AL CESTELLO. (3) 22

800gm DI GALLETTO RUSPANTE, MARINATO ALLA BIRRA, SERVITO CON CHIPS, SALSA DEL NAVIGLIO.

GRIGLIATA MISTA DEL NOSTER CERVELEE (per due persone). 60

MANZO, BRACIOLA DI MAIALE, LUGANEGA NOSTRANA E COSTINE DI MAIALE, SERVITA CON VERDURE ALLA GRIGLIA E PATATE AL FORNO.

COSTINE DEL PUERIN. 20

COSTINE DI MAIALE NOSTRANO, COTTE A BASSA TEMPERATURA E RIGENERATA IN FORNO, CON FRIGGITELLI.

EL PES DE MILAN. (4) 26

MEDAGLIONE DI CONIGLIO, RIPIENI DI PROSCIUTTO E PANCETTA, SERVITI SU PURÈ DI PATATE VIOLA.

CONIGL RIPIEN. (7) 18

MEDAGLIONE DI CONIGLIO, RIPIENI DI PROSCIUTTO E PANCETTA, SERVITI SU PURÈ DI PATATE VIOLA.

Per i più piccoli

Menù baby

RISOTTO ALLA MILANESE. (7) 12

PASTA AL POMODORO. (1-3-7) 10

PASTA AL PESTO. (1 – 3) 10

COTOLETTA DI POLLO CON CHIPS. (1-3) 15

Per accompagnare

Contorni

INSALATA MISTA 8

INSALATA VERDE 6

VERDURE ALLA GRIGLIA. 10

ERBETTE IN PADELLA. 8

CHIPS. 6

PATATE AL FORNO. 6

FRIGGITELLI AL POMODORO. 10

Dulcis in fundo

Dolci

TUTTI I DOLCI. 8

SORBETTO AL LIMONE. 6

GELATI. 6

ANANAS. 8

Nel bicchiere

Bevande

ACQUA NATURALE / FRIZZANTE. 2

ACQUA PANNA. 3

SAN PELLEGRINO. 3

COCA COLA. 3,5

COCA COLA ZERO. 3,5

LEMON SODA. 3,5

ACQUA TONICA. 3,5

ESTATHÈ PESCA / LIMONE. 3,5

BIRRA ARTIGIANALE, BIONDA E ROSSA 33 CL. 8

Un momento perfetto da condividere con gli Amis!

Aperitivo Milanese

Dalle ore 18.00 ti aspettiamo per un vero aperitivo in stile milanese: taglieri con salumi e formaggi selezionati, piccoli assaggi della tradizione e un drink incluso, il tutto a soli 10€.